久しぶり！ギョウザの萬金
小田急相模原にあるホワイト餃子グループの「ギョウザの萬金」。
休日のお昼時などは、1Ｆのテーブル席は満席、2Ｆも満席。
いつも混んでる人気のお店です。
その「ギョウザの萬金」冷凍生ギョウザ16個入り5パックを
夫がお持ち帰り購入してきてくれました！
久しぶりの萬金にテンションが上がります！
さっそく、2パック いただこうと思います。
何と言っても萬金ギョウザの焼き方は独特です。
以前は焼き方が印字された包装紙に包まれていて
それを見ながら焼いていたのですが、
今はビニルパックになっているので、
スマホで焼き方を見ながら焼きました。
（もしかしたら購入時に焼き方が書いてある説明書みたいなのをもらえるのかも…）
何度も家で焼いているのですが、見ながら焼かないとちょっと不安です。
まずは、凍ったままのギョウザを油を引いたフライパンにのせ、
火を付けて、と当時に熱湯をいれて蓋をして大きな泡が立ったら、50度に温めた油を入れて、、、
焼き方としてはお湯が蒸発して油が透明になったら、更に油を足すのですが、
私はヒヤヒヤしてしまうので油は足さず、
ギョウザ全体に油が回るようにして焼くようにしています。
側面の焼きが少し弱い感じがしますが、でもカリカリもちもち としていて
美味しくいただきました。昔と変わらず美味しいギョウザです！
夫も久しぶりお店に足を運んだようなのですが、変わらないお店の雰囲気だったとのこと。
余談ですが、、、萬金のギョウザの焼き方も独特ですが、夫の食べ方も独特で、、
ギョウザの側面に箸を入れて穴を開け、
その穴を下にして餃子を上から押すとスポイトみたいに酢醬油を吸って肉汁と混ざったところで食べる。
これが萬金の食べ方だ！と言って30年以上。私は一度も真似したことありませんが、、、
お店では餃子と一緒に玉子スープ（略してタマス）を注文するのですが我家は自家製です。画がなくてごめんなさい。
コロナが落ち着いたら お店に行こうね。
やっぱりお店の熱々ジューシー感は最高に美味しいものね。
