イブキクラフトのTOOLSグリラーは、ひとつひとつ職人さんの手作りの蓋つき耐熱陶器製の調理器具です。電子レンジ、オーブン、直火などで調理でき、陶器ならではの遠赤外線効果で食材のうま味を逃がさず調理ができます。
下ごしらえから調理してそのまま食卓に。おしゃれで見栄えもすることから雑誌やTVなどでも取り上げられ、タイミングによっては手に入れるのに1か月待ちがあったりする人気の調理器具です。
我が家のグリラーたち
我が家では通常サイズとグリラーミニを2個を使っています。一人分の作り置きおかずや、ちょっとだけおつまみを作る時などミニサイズは意外と重宝します。もちろん普通サイズも頻繫に使わせてもらってます！
取り扱い色は、ベージュ、ネイビー、ブラック、カカオ。お店によってはオリジナル色も扱ってるようです。何色にしようか迷いましたが、冬になると庭で薪ストーブをして過ごすことがあるので、汚れなどのことも考えて色はブラックにしました。
１０カ月使用してみて…薪ストーブや魚焼きグリル使用での焦げ付きの汚れなどは落ちやすいのですが、しみ込んだ汚れは落ちません。使い込んだ味わいとしていいかもと思って気にせず使用していますが、説明書によると濃い色の方が目だたないとの事なので、気になる方は濃い色の方が良いかもしれません。
下のグリラー蓋ですが油汚れが目立ちますが、少し熱めのお湯をかけて温めてから食器洗いのスポンジでこすることで落ちます！焦げ付いたところはメラミンスポンジで軽くこするなど、こまめに洗ってあげるとある程度は落ちます。
濃い色のお陰か 新品とまではいきませんが油汚れが目立たない位まで落ちました！大切に手入れをするとグリラーの品質の良さが伝わってきます。愛着もわきますね。
グリラーのサイズは２種類
上がグリラーミニ。約13.5㎝×約21.5㎝、高さ約5㎝。2,530円（税込）。
下が普通サイズ。約18.5㎝×約25.5㎝、高さ約5㎝。3,300円（税込）。
購入時にお使いの熱源に入るかよく確認したほうがいいかと思います。我が家の魚焼きグリルには高さも含めてちょうどいいサイズで入りました。ミニサイズは横にして入れると2個 ちょうど入りました。
我が家では主に両面焼き魚焼きグリルを熱源に使っています。両面焼きなので火の通りが早いのと、火を切った後も庫内の余熱を利用することができるので少しの加熱でOKだったりします。魚焼きグリルは片面焼きだと、加熱時間を1.5倍から2倍にしたり余熱を利用するなどの工夫が必要です。
使える熱源は 直火・オーブン・トースター・電子レンジ・魚焼きグリルです。
（IH料理器の天面では使用でしませんが魚焼きグリルはガス・IHどちらも使用できます）
普通サイズは2人分のおがずを作るのに丁度良い大きさです。ですが普通サイズのグリラーの蓋には取っ手がありません。なので調理後は熱いので蓋を外す時は苦労します。
ミニサイズには取っ手があるので蓋を取るのは便利で使いやすいです。
付属にレシピブックが付いています。サイズによってレシピの内容が違うもので普通サイズのグリラーには9レシピ、ミニの方は6レシピで、同じレシピはありません。イブキクラフトの気遣いを感じます！
下ごしらえして調理してそ のまま食卓へ
とにかく野菜が美味しい！
グリラーは、蒸し焼きになるので茹たりするより食材の味が濃いです。ジャガイモなどはほくほくで驚くほど甘く仕上がります。
野菜を洗ってオイルを塗ったグリラーにジャガイモを入れ、蓋をして電子レンジで2～3分加熱。その後ブロッコリーを加えてオリーブオイルと塩を振り魚焼きグリルへ。我が家のグリルの場合、上下火力の両方使用して弱火で10分、そのまま5分余熱を利用して仕上がります。これだけで、美味しい野菜が出来上がります！
上からの火力も使えるので薄型の陶器製ダッチオーブンのようです。天面でお肉など焼いている間に、付け合わせは魚焼きグリルで作れるので何となく手間なく時短な感じです。
例えば「あさりの酒蒸し」。
砂抜きしたあさりを洗ってグリラーに入れ、お酒を適量振り入れ ニンニクのみじん切りを入れ蓋をして魚焼きグリルに。上下火力は弱から中火で時間は7～８分。あさりが開いたら小切したあさつきなどちらして出来上がりです。そしてそのまま食卓へ出せます。洗い物も少なくなるうえ見た目もオシャレです！
揚げ物の温めなおしにも
天ぷらや唐揚げなどの揚げ物を温めるとき、グリラーに入れてまず電子レンジで温めて、その後そのままトースターに！カラッと美味しく温めなおしができます！
魚焼きグリル…使わないのは勿体ない
魚焼きグリルで魚を焼くとべたつくし、臭いもして、とにかく後片づけがめんどくさい！って思っていて、魚焼きグリルはなんと20年以上ずーーーと使わずにいました。ですが、グリラーだと蓋をするので魚を焼いてもに臭わず片付けもとっても楽です！もっと早く出会いたかったって感じです！
冷凍のアジの開きですが、グリラーミニに入れて蓋をして上下弱火で8分、様子を見て少し中火にして1～２分。これもそのまま食卓へ♪
グリラーの蓋のおかげでグリルはベタつかず臭いもしないので片付けのも楽々。焼き具合も遠赤外線効果でふっくら焼けます。
注意点は
陶器なので寸法に多少誤差があるようです。熱源に入るかどうかは余裕をもって確認されたほうがいいです。
器と蓋の裏側に油を塗っておくと食材が付きにくいです。
最初のうちは、火加減や加熱時間がよくわからなかったりしました。どの熱源も過剰加熱は注意して様子を見ながら調節していくことがいいかと思います。
当たり前かも、、、なんですが、加熱した時のグリラーは非常に熱いです！高温になってるので庫内から取り出す時や蓋を外すときは慎重に！鍋敷きと鍋つかみは必ず必要になります！
あと、食器洗い乾燥機は不可です。
